»Bock« Balsamico-Essig von Sperber-Bräu | Handwerkliche Essigspezialität aus Bayern

Barriquefass gereift

Bock
Balsamico-Essig

Produkt-
beschreibung

Einzigartiger Balsamico-Essig aus echtem Bockbier

Unser »Bock« Balsamico-Essig vereint handwerkliche Braukunst mit feinster Essigherstellung. Hergestellt aus unserem kräftigen Bockbier, entwickelt er ein süßlich-würziges Aroma mit feinen Malznoten. Diese besondere Komposition macht ihn zu einer echten Feinkost-Spezialität für Genießer.

Traditionelle Reifung für ein einzigartiges Aroma

Unser Balsamico-Essig wird aus hochwertigem Bockbier gewonnen und nach einem schonenden Fermentationsverfahren veredelt. Durch eine lange Reifung entfalten sich intensive Noten von karamellisiertem Malz, Hopfen und feiner Säure. Die Kombination aus traditionellem Brauhandwerk und Essigkunst macht dieses Produkt zu einer einzigartigen Spezialität aus Bayern.

Aroma

süßlich geprägter Duft von Orangen und Zitronen, sowie blumige Hopfennoten

Geschmack

würzig-güß, im Vordergrund Wacholder, feine Zitrus-Frische, mit pikanten Pfeffernoten

Alkohol

≈ 43% Vol% alc.

Genusstemperatur

15-18° Celsius

Trink-Empfehlung

pur genießen. oder mit neutralem Tonic

Zutaten

Hopfen, Malz, Wacholder, Koriander, schwarzer und roter Pfeffer, Orangen- und Zitronenschalen

Hopfensorte

Tettnanger Aromahopfen

Malz

Münchner Malz

Zusätzliche Info

Zum Onlineshop

Erfolgsrezept

Wir liebes es mit ehrlicher Handwerkskunst einzigartige Genussprodukte zu erschaffen. Einige davon wurden bereits mehrfach international ausgezeichnet.

Geschmackserlebnis

Der »Bock« Balsamico-Essig überzeugt mit einer perfekt ausgewogenen Balance aus Süße und Säure. Feine Malz- und Röstnoten verleihen ihm eine besondere Tiefe, während die angenehme Säure für Frische sorgt. Ideal für Feinschmecker, die das Besondere lieben.

Reifezeit

Nach einer langen Reifezeit in einem 300 Jahre alten Eichenholzfass entwickelt der Essig zusätzlich traditionelle süße Balsamicoaromen. Vor dem Abfüllen wurde der Balsamico zudem im Fass mit »Cascade« Doldenhopfen kaltgehopft, um sein fruchtig-hopfiges Aroma weiter zu verfeinern.

Innovativ
& traditionell

Edler »Bock« Balsamico-Essig – Gereift im 300 Jahre alten Barriquefass für einzigartigen Genuss

Der Bock Balsamico entstand in enger Zusammenarbeit mit dem renommierten »Theo, dem Essigbrauer«, in Deutschland und reifte über viele Jahre in einem ehrwürdigen, 300 Jahre alten Barriquefass.

Sein mahagoni-braunes Farbspiel wird durch lebendige, rötliche Reflexe veredelt, die im Licht schimmern. Eine subtile, die Sinne kitzelnde Säure harmoniert perfekt mit einer wohlbalancierten Süße. Aromen von reifen Brombeeren und saftigen Kirschen erfreuen den Gaumen und schaffen ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Dieser Balsamico besticht durch das ideale Gleichgewicht zwischen Süße und Säure sowie durch eine angenehme Würze, die ihn zu einem vielseitigen Genussbegleiter macht. Ob für feinste Salatdressings, aromatische Marinaden oder kräftige Bratensoßen.

✅ Saucen & Marinaden: Perfekt für Fleischgerichte oder würzige BBQ-Saucen.
✅ Käse & Antipasti: Hervorragend zu reifem Bergkäse oder Parmigiano Reggiano.
✅ Desserts: Ein Hauch über frischen Erdbeeren oder Vanilleeis sorgt für eine raffinierte Note.

Zudem ist er frei von Zuckerzusätzen, Farbstoffen und Schwefel, vegan und glutenfrei – für bewussten Genuss ohne Kompromisse.

Bayerische Braukunst trifft auf Feinkost

Unser »Bock« Balsamico-Essig ist mehr als nur eine Zutat – er ist ein Stück bayerischer Genusskultur. Hergestellt in Sulzbach-Rosenberg, vereint er die Tradition der Bierherstellung mit innovativer Feinkostproduktion. Jedes Fläschchen ist ein handwerkliches Meisterwerk – für Liebhaber hochwertiger Spezialitäten.

Hauptmann Stiber Bockbier

Der exklusive »Bock« Balsamico ist eine einzigartige Kreation, die auf der Reduktion unseres edlen »Hauptmann Stiber Trunk« Bockbiers basiert. Dieses vollmundige Starkbier besticht durch seine verführerischen Aromen von frischen Brombeeren und saftigen Kirschen, die dem Balsamico eine unverwechselbare Geschmacksnote verleihen. Ein Genuss, der sowohl Gourmets als auch Liebhaber feiner Essenzen begeistern wird.

Cascade
Aromahopfen

Der »Cascade«-Hopfen aus der Hallertau begeistert mit einem intensiven, blumigen und würzigen Aroma. Aufgrund seines außergewöhnlichen Geschmacksprofils und des vergleichsweise niedrigen Alphasäuregehalts, der für eine milde Bitterkeit sorgt, ist dieser Edelhopfen ideal zur Veredelung unseres Balsamicos geeignet. Durch die Kalthopfung im Barriquefass konnten wir ein unvergleichliches Geschmackserlebnis schaffen.

Apfelessig

Für unseren Bock Balsamico verwenden wir darüber hinaus sorgfältig ausgewählte Apfelsorten. Diese Äpfel werden frisch gepresst, um einen hochwertigen Apfelsaft zu gewinnen, der zu köstlichem Apfelwein fermentiert wird. Im nächsten Schritt verwandeln wir diesen Apfelwein in feinen Essig, der gemeinsam mit den anderen Zutaten mehrere Jahre in Eichenfässern reift.