Zutaten
Menge berechnet für 5 Portionen !
1/4 ltr Milch
2 Eigelb
60 gr Zucker
1/4 ltr Sahne
3-4 Blatt Gelantine
pürierte Erdbeeren oder Himbeeren
Vanille
1/4 ltr Milch
2 Eigelb
60 gr Zucker
1/4 ltr Sahne
3-4 Blatt Gelantine
pürierte Erdbeeren oder Himbeeren
Vanille
Zubereitung
Die Milch mit Vanille zum Kochen bringen.
Eigelb mit Zucker schäumig rühren.
Danach die heiße Milch in die Eiermasse geben und auf einem Wasserbad weiter erhitzen, bis die Mischung bindet.
Anschließend die eingeweichte Gelatine beigeben.
Die Masse nun abkühlen bis sie zu stocken beginnt.
Die geschlagene Sahne unterheben und in Förmchen füllen.
Ca. 1 Stunde im Kühlschrank auskühlen lassen.
Dazu frisches Erdbeer- oder Himbeerpüree reichen.
Eigelb mit Zucker schäumig rühren.
Danach die heiße Milch in die Eiermasse geben und auf einem Wasserbad weiter erhitzen, bis die Mischung bindet.
Anschließend die eingeweichte Gelatine beigeben.
Die Masse nun abkühlen bis sie zu stocken beginnt.
Die geschlagene Sahne unterheben und in Förmchen füllen.
Ca. 1 Stunde im Kühlschrank auskühlen lassen.
Dazu frisches Erdbeer- oder Himbeerpüree reichen.